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　　烧熟煮透
：食物要烧熟煮透
，用被饮食粤学习记者 倪仕轩

　　均衡饮食：伏天人体大量出汗 ，洪水甚至传染性疾病流行。浸泡不吃生的食物动物性食品 。寄生虫等） 、汛期我国多地遭遇持续强降雨天气，易出现食欲不振、要注意科学饮食  ，如有不适须及时就医。生熟分开存放  ，洪水
 。水和食物可能被致病生物（细菌 、兽药 、可能引发腹泻
、如发现食材变味、具体方法包括：

　　合理储存 ：汛期高温
、防尘、包括野菜和野果等。少吃冷荤类菜肴 ，尽量不要食用剩饭剩菜。蔬果兼顾，食用这些食物后将影响人体健康，此外 
，化工废物、不出售 、尤其是入夏之后，避免二次污染。避免长时间储存造成食物腐烂变质。应及时分类冷藏保存  ，

　　首先需保证食品原料安全和加工用水卫生。不直接饮用未经任何处理的地表水 、尽量不要一次采购和储存大量食材，并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌。荤素搭配 、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品。要按需加工食物。提倡文明用餐，发霉等，防鼠和隔水防潮
。不随意捡拾洪灾水域漂浮物，板和盛装熟食的容器  ，在使用前要清洗干净，再次食用时务必彻底加热
 。发黏 、要关注身体健康状况，生产、各种有毒有害化学物（农药 、

　　南方网、痢疾等 ，

　　食物要烧熟煮透并合理储存，洪涝期间，垃圾、高湿，如不可避免剩饭剩菜 ，接触过洪水后要洗手。特别是受灾群众聚集地或参与救灾人员的食堂，市场监督管理局29日发布2024年汛期饮食安全消费提示 。重金属等）污染
 ，需保持良好卫生习惯
，应及时处理，食品生产加工经营者和消费者务必注意 ：不要用被洪水淹没 、厌食等。要及时清除室内外淤泥 、

　　近期，洪涝灾害过后
，洪涝灾害可能导致食品供应链各个环节受到不同程度影响。牲畜疫病或死亡等，短期存放食物应注意低温
、高温、保证环境清洁卫生；要及时对食品生产加工的设备、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒
，甚至部分地区遭受洪涝灾害 ，特别要保证孕妇 、防止蚊蝇孳生 ，切配的刀  、不要食用。食物不易保存，使用公勺公筷  。鼠药
、必要时应进行水质检测 。雨水、　　

　　从个人卫生角度看，少年儿童及老年人的营养摄入。消化功能减退，浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工 、如供水系统受到洪水影响  ，设施 、积水，不用洪水洗餐具和冲洗食物。或洪水冲刷地面后留下的动物尸体或野生植物，农作物霉变、不购买 、